안녕하세요.

오랜 경력과 기술력으로 만족을 드리는

양주냉동창고 전문 업체

미래냉동 입니다.

 

냉동, 냉장창고는 주로

냉동된 육류, 생선류, 야채류 등을

보관할 장소로 쓰입니다.

 

저온 처리는 식품의 저장 효과를 높이는 것으로

식품을 -20℃ 이하에 저장하면

식품을 변패시키는 2대 요인 부패 세균의 발육과

자가 소화 효소의 작용을 방지합니다.

 

수분의 80% 이상이 빙결하므로 자유수의 양이 감소하여

수분 활성도가 낮아지므로

이들 작용은 사실상 정지하게 됩니다.

 

일반적으로 화학 반응은 온도가 10℃ 내려가는데 따라서

반응 속도는 1/2 정도로 떨어지므로

-20℃에 저장하면 저장 중에 식품의 산화 속도와 변질은

30℃ 때의 거의 1/30 정도로 감소하게 됩니다.

 

이러한 효과가 있는 것이 저온 저장의 이점이고

저온 저장은 저장고 내의 온도를 조정하여

15~20℃ 이하의 저온으로 저장하는 것을 말합니다.

 

쌀은 10~15℃, 상대습도 70~80%의 조건으로

약 6개월간 저온 저장하고 있으며,

저온 저장은 청과물의 경우

호흡의 억제, 수분 증산의 억제, 성숙과 노화 방지,

미생물의 생육 억제, 색조 변화의 방지,

발아 억제 등의 효과가 있어

청과물의 선도나 품질 유지 수단으로 가장 효과가 있습니다.

 

직접 설계 및 제작을 하므로

원하시는 평소에 맞게끔 제작할 수 있습니다.

그러므로 연락을 주시어 정확한 상담 후

설계, 설비, 시공 관련 서비스를 받아 보시길 바랍니다.

 

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감사합니다.